Nhân vật Hoshimachi Suisei mà cô tạo ra là một thần tượng nữ sinh trung học mãi mãi tuổi 18. Hoạt động chính của cô trên live stream là chơi game và ca hát.[7][8][9] Ngoài ra, cô còn vẽ minh họa và biên tập video cho một số VTuber từ Re:AcT và Hololive.[10][11] Suisei すいせい nghĩa là sao chổi trong tiếng Nhật, vì vậy ban đầu cộng đồng người hâm mộ của cô được gọi là Kometomo こめとも (chơi chữ của "Komet" (sao chổi) và "tomo" trong Tomodachi 友達 (bạn bè)). Ngày 19 tháng 5 năm 2019, biệt danh này được đổi thành Hoshiyomi 星詠み ("người ngắm sao").[12]

Cô tạo kênh YouTube vào ngày 18 tháng 3 năm 2018[4][13] và công bố thiết kế nhân vật trên Twitter cùng ngày hôm đó.[14][15] Vì ra mắt với tư cách là một VTuber độc lập (VTuber không thuộc mạng lưới nào), cô đã phải tự mình lo liệu tất cả mọi thứ (thiết kế nhân vật, cài đặt chuyển động Live2D, biên tập video).[8] Cô đăng video đầu tiên lên YouTube vào ngày 22 tháng 3 năm 2018, đánh dấu sự ra đời của của một thần tượng VTuber mới, Hoshimachi Suisei.[16] Sau đó, cô cho ra mắt bản cover bài hát đầu tiên vào ngày 30 tháng 4.[17] Suisei gia nhập công ty quản lý VTuber S:gnal vào ngày 2 tháng 7 năm 2018, nhưng cô rời đi sau một tháng.[18] Bài hát tự sáng tác đầu tiên của cô, "comet", được ra mắt vào ngày 22 tháng 11 năm 2018.[19]

Ngày 19 tháng 5 năm 2019, Suisei gia nhập Hololive Production dưới sự quản lí của INoNaKa Music イノナカミュージック, hãng âm nhạc mới được thành lập thuộc Cover, cùng với VTuber AZKi.[20][21][22] Ngày 28 tháng 11 năm 2019, cô thông báo trên Twitter rằng mình sẽ chuyển sang chi nhánh chính của Hololive.[23] Cô chính thức chuyển sang chi nhánh chính vào ngày 1 tháng 12, đồng thời nhận được một mô hình Live2D mới từ họa sĩ Live2D rariemonn và thiết kế nhân vật mới từ họa sĩ Tenshima Nari.[24]

Tháng 10 năm 2019, Suisei bắt đầu phát trực tiếp trên bilibili. Ngày 17 tháng 3 năm 2020, số lượng hạm trưởng của cô (những người xem quyên góp hơn 198 nhân dân tệ cho một streamer cụ thể mỗi tháng), vượt qua con số 1.000. Cô là streamer thứ tư và là VTuber đầu tiên trên bilibili đạt được cột mốc đó.[7]

Trong buổi hòa nhạc "Hololive 1st fes. Nonstop Story" tại Toyosu PIT vào ngày 24 tháng 1 năm 2020, Suisei và một số thành viên Hololive khác được thông báo sẽ nhận được mô hình 3D mới.[25] Suisei đạt mốc 100.000 người đăng ký trên YouTube vào ngày 31 tháng 1 năm 2020.[26] Cô ra mắt mô hình 3D của mình, do Yatsurugi tạo ra, trên stream vào ngày 1 tháng 3 năm 2020.[15][27] Buổi ra mắt này đã được theo dõi bởi 55.000 người xem trực tiếp và hashtag #星街すいせい3D​ trên Twitter của cô là hashtag thịnh hành nhất trên thế giới vào lúc đó.[28]

Ngày 22 tháng 3 năm 2020, Hoshimachi phát hành đĩa đơn "NEXT COLOR PLANET", và đạt được vị trí thứ 5 trên bảng xếp hạng đĩa đơn hàng ngày của Oricon.[29][30] Đĩa đơn thứ hai của cô, “GHOST”, được phát hành vào ngày 14 tháng 4 năm 2021 và đạt được vị trí thứ 5 trên bảng xếp hạng các đĩa đơn được tải xuống hàng ngày tại Nhật Bản.[31]